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       羊肚菌科学种殖成本与效益  吹糠见米的效果

     一、品种介绍
 
  羊肚菌,又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,是一种珍贵的食用菌和药用菌。该菌于1818年被发现,因其菌盖表面凹凸不平,状如羊肚而得名。羊肚菌营养丰富,据测定,羊肚菌中含粗蛋白质20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种维生素与氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%,其营养价值与牛乳、肉和鱼粉相当,并有“素中之荤”的美称。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是较好的滋补食品,具有益肠胃、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神、增强人体免疫力之功能。羊肚菌是世界三大名贵食用菌之一,有“菌中皇后”的美誉。
  野生羊肚菌,全世界共有20多个品种,按颜色可分为黑色羊肚菌、黄色羊肚菌和变红羊肚菌三大类。目前被广泛用于人工栽培的品种有梯纹羊肚菌1号和梯纹羊肚菌3号,六妹羊肚菌及七妹羊肚菌,这四个品种均属于黑色羊肚菌系列。到目前为止,黄色羊肚菌中只有粗柄羊肚菌能人工栽培。
  二、市场前景
  我国羊肚菌种植研究已有20多年的历史,以往由于一些技术难题没有解决,种植产量低,一直处于小面积试验种植阶段,直到2012年才出现一定的规模化生产。据不完全统计,2012年我国人工栽培羊肚菌的面积约为3000亩,2013年超过4500亩,2014年突破8000亩,至2015年栽培面积已超过1.8万亩,预计2016年羊肚菌种植面积为4万~6万亩。2017年面积约七万亩

2018年约8万亩,按目前全国平均每亩产量100公斤计算,最高年产量估计0.7万~0.8万吨。由于羊肚菌的食用价值和药用价值均较高,深受国内外消费者欢迎,并长期占据高端菌类消费市场。我国每年需求量在2万吨左右,目前产量远远不能满足市场需求。因此,种植羊肚菌市场前景看好。
  三、项目优势
  1.种植周期短。羊肚菌从播种到采收完成只需90天左右,见效快。
  2.种植技术简单。羊肚菌在目前栽培的食用菌中,种植技术相对简单。
  3.管理成本低,便于实现规模化生产。在羊肚菌种植过程中,管理程序并不复杂,播种后对其进行水分管理,加上进行适当的病虫害防治等农事操作即可。1个工人可管N20亩左右的羊肚菌,有利于实现规模化生产,同时在很大程度上降低了管理成本。
  4.经济效益高。按目前市场价格计算,每亩羊肚菌可实现2万元以上的纯收入,远远高于小麦、蚕豆等作物的经济效益。

四.成本核预算 与收益   

 种植羊肚菌一般亩需成本是:地租成本在200元到1000元,菌种5000元,遮阴网1300元,支架300元,铁丝200元,喷带300元,管理人工费:实际一个劳动力可以掌管50~100亩地,仅需在整地、下种、菌袋制作和采收几个环节雇人生产:平均到每亩需要散工500~800元。,合计共需成本7800元---8900元,而羊肚菌1亩的鲜货产量是250公斤,以公司现在的销售价130元/公斤计,每亩羊肚菌的产值在3万元以上,扣除生产成本后,每亩羊肚菌纯收入达2万元以上,产值效益喜人

五.种植提示
  1.高投入、高收益,同时伴随着高风险。羊肚菌种植方法、管理方法虽然简单,但对地温、气温、土壤湿度及空气湿度要求较严,只要有一个环节管理不到位,都可能导致产量低甚至绝收,造成极大的经济损失。同时羊肚菌受不良气候环境影响较大,气候不好的年份产量较低。
  2.菌种、转化袋的选择是关键。目前羊肚菌菌种、转化袋生产厂家较多,其品质差异大,对产量影响也较大,种植前种植户需要注意仔细选择良种、良袋。
  3.气候、土壤对羊肚菌产量、品质影响较大。不适宜种植的地区不宜盲目发展,尤其不宜大规模种植。
六、销售提示
  羊肚菌属高档食用菌和药用菌,目前主要以出口为主。如果农户少量分散种植,可以销往中、高档酒店,也可借助电子商务平台在网上销售。如果大规模集中种植,则需要找到有稳定销售渠道的食用菌经销商。
  

 

     

  

                                               羊肚菌幼蕾期

 

                            

                                                     羊肚菌成熟期

     羊肚菌的栽培及开发利用前景广阔 
   
    羊肚菌在欧洲被认为是仅次于块菌的美味食用菌。关于羊肚菌
的研究迄今已有一百多年的历史。20世纪50年代至60年代,美、 法等国成功地进行了羊肚菌深层发酵培养,并发展为大规模菌丝发 酵工业化生产。20世纪80年代初,美国首先报道室内人工栽培羊
肚菌成功,我国也有许多学者对羊肚菌进行研究报道。但至今,羊 肚菌子实体仍不能进行商品性生产。羊肚菌的研究已有悠久的历 史,对其分布、分类、生态和栽培做了大量研究工作,但目前关于
它的营养、生理、生化和遗传特性研究较少。羊肚菌含有抑癌物 质,今后进一步深人开发利用提取抑癌物质将是羊肚菌研究的一个 重要方向,在医学应用上将很有前途。目前羊肚菌的栽培还有待深
人研究,实现羊肚菌子实体的商品性生产仍是今后的研究目标。另 外,羊肚菌含有稀有的氨基酸,若能把该物质提纯出来,加人到饮 料或调味料中将会很有市场,如何采用发酵工艺生产该调味品是一
个重要研究开发项目。总之,羊肚菌的栽培及开发利用有着广阔的 前景。
 
 
 
 
 
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